红薯粉条是一种传统土特食品，利用鲜红的红薯制成的以淀粉为原料进行加工而成的，粉条具有经久耐煮、不断条、弹性强，柔软可口的特点，红薯粉条的食用方法也是多种多样，炒食，凉拌、油炸或是做汤都可以，荤素皆宜，深受广大群众喜爱。市面上销售的红薯粉条，一般为红薯粉条的干制品，便于运输和储藏，需经水泡发后食用。合格的红薯粉条颜色会略有褐色，如果颜色纯度很高、过于艳丽则需谨慎。