山东粉条厂：薯类粉丝红薯粉条中，马铃薯粉色泽较白，透明；红薯粉条质量好的是白色透明，略微发黄，此外由于用的红薯原料种类（黄瓤红薯、红瓤红薯、紫薯）有所不同，再有褐色，灰色的红薯粉条。好的红薯粉条火烧后有类似烤地瓜的焦糊味儿。木薯淀粉通常不用以粉丝加工，有的地方为了能降低成本，以木薯淀粉和玉米淀粉相混合来制作，冒充口感较好的红薯粉，但这样的红薯粉条不抗煮。正常粉丝、红薯粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。

    山东粉条厂：红薯粉条有优良的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味儿，再加上红薯粉条本身的柔润嫩滑，更为爽口宜人。
    山东粉条厂：红薯粉条的色泽粉丝和红薯粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其原料决定了粉丝的质量。有所不同原料生产出来的粉丝其颜色是有所不同的。红薯粉条里饱含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等多种矿物质。